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Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo

2 participants

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vinopall

vinopall

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo Paupie10

Pour 4 personnes:
il vous faut :Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 442453

4 paupiettes de poulet
100 gr de lardons
6 carottes
2 échalotes
50 gr de raisins secs
2 à 3 dl de bière brune
2 à 3 CS de sirop de Liège
1 CS de vinaigre de vin blanc
2 CS d'huile d'olive
sel et poivre


pour la préparation Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 817487

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 70626 Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y blondir les échalotes émincées. Retirez-les de la casserole.

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 70626 Dans la même casserole, faites dorer les paupiettes de poulet superficiellement dégelées et les lardons, sur toutes les faces, à feu modéré.

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 70626 Ajoutez les échalotes, les carottes coupées en rondelles, les raisins secs, 2 Cs de sirop de Liège et 2.5 dl de bière. Laissez mijoter durant 30 minutes à couvert.

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 70626 Retirez la viande de la casserole et réservez-la au chaud. Ajoutez le vinaigre à la sauce et liez-la si nécessaire avec du liant instantané. Salez, poivrez. rajoutez un peu de sirop de Liège si nécessaire.



Mon accord vins: Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 595676

Un Pinot Gris grand 1er cru bernard Massard ( Luxembourg)
ou
Un Côtes du Rhône terre de lumière fruité Victor Delauze



http://regarde.dansmonblog.com

Admin

Admin
Admin

Qu'est-ce-que c'est le sirop de Liège ?
Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 103618

http://lacuisinegourmande.bloguez.com

vinopall

vinopall

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 5731
Le sirop de Liège, c'est une espèce de mélasse a base de pommes, poires et dattes, voici la photo
( c'est comme une confiture très sucré)

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo Sirop_10

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 52223

http://regarde.dansmonblog.com

Invité


Invité

Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 544786
peut-on faire soi même ses paupiettes avec des escalopes mais qu'y a t'il dedans ? persil, ail, oignons ? je crois que je vais tenter!
Paupiettes de poulet à la Liégeoise + photo 362924 bises.

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