Emincés de poulet aux noix de cajou
Pour 6 personnes:
il vous faut
5 blancs de poulet
2 poivrons verts
300g de noix de cajou
1 piment rouge
huile d'arachide, sel
pour la préparation
Emincer les blancs de poulet.
Couper les poivrons en deux, les épépiner et les couper en lanières.
Faire revenir le tout dans l'huile chaude sur feu vif. Baisser le feu, ajouter les noix de cajou, le piment entier ou coupé en rondelles, saler, couvrir et laisser mijoter pendant 15min en remuant de temps en temps.
Servir chaud avec du riz blanc ou basmati.