Mar 3 Avr - 10:46 par 
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Salade de lentilles aux gésiers de canard le Lun 15 Mar - 16:49
nat22560
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Réputation: 14
Date d'inscription: 12/11/2009
Age: 47
Localisation: côtes d'armor
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Localisation: côtes d'armor
Préparation:15 min
Cuisson:15 min
il vous faut
pour 4 personnes :
250g de gésiers de canard
500g de lentilles en boîte
1 oignon
1 échalote
1 c.à soupe de moutarde
2 c. à soupe de vinaigre de vin
8 c. à soupe d'huile
brins de persil, sel, poivre
:
Préparez la sauce vinaigrette dans un bol: mélangez la moutarde, 1 c.à soupe de vinaigre et l'huile, salez, poivrez et mélangez.
Faîtes chauffer les lentilles dans leur jus, égouttez-les puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon et l'échalote épluchés et finement hachés.
Versez la vinaigrette, mélangez et laissez tiédir avant de placer au frais.
Coupez en lamelles les gésiers de canard, passez-les à la poêle à sec 5 min en les retournant. Arrosez du vinaigre restant, remuez et versez sur les lentilles. Décorez de persil ciselé et servez aussitôt.
conseillé: Beaujolais rouge
Cuisson:15 min
il vous faut
pour 4 personnes :250g de gésiers de canard
500g de lentilles en boîte
1 oignon
1 échalote
1 c.à soupe de moutarde
2 c. à soupe de vinaigre de vin
8 c. à soupe d'huile
brins de persil, sel, poivre
: Préparez la sauce vinaigrette dans un bol: mélangez la moutarde, 1 c.à soupe de vinaigre et l'huile, salez, poivrez et mélangez. Faîtes chauffer les lentilles dans leur jus, égouttez-les puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon et l'échalote épluchés et finement hachés. Versez la vinaigrette, mélangez et laissez tiédir avant de placer au frais. Coupez en lamelles les gésiers de canard, passez-les à la poêle à sec 5 min en les retournant. Arrosez du vinaigre restant, remuez et versez sur les lentilles. Décorez de persil ciselé et servez aussitôt. conseillé: Beaujolais rouge
