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Creme brulées au saumon fumé

Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1 Creme brulées au saumon fumé le Mer 14 Oct - 20:07

Cac

avatar

Crèmes brulées au saumon fumé
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Moyen


Il te faut pour cette recette

30 cl de crème fraiche liquide

120g de saumon fumé

3 jaunes d'oeufs

sucre, sel et poivre


Préparation


Préchauffer le four à 90°C

Mettre le saumon fumé en dés et mixer grossièrment. Faire bouillir la crème puis la verser sur les jaunes d'oeufs battus, bien fouetté et verser dans le mixeur. Mixer, rectifier l'assaisonnement. Verser cette crème dans des ramequins et enfourner 15 min. Laisser refroidir 1 nuit (min 4H.)Saupoudrer d'1 càc de sucre et caramélisé juste 1 sec


Idées:
crème brulée au foie gras

http://macocotteapoele.blogspot.com

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