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Macarons Choco-coco

Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1 Macarons Choco-coco le Mar 20 Oct - 20:17

Julie

avatar
Macarons choco-coco

Ingrédients:

95 g de poudre d'amandes
95 g de noix de coco en poudre
310 g de sucre glace
150 g de blancs d'oeufs
95 g de sucre semoule

Pour la ganache au chocolat au lait:
200 g de chocolat au lait
10 cl de crème fraiche

Préparation:
Préchauffez le four à 150° (Th5). Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez la noix de coco en poudre et mélangez le tout soigneusement. Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois.
Incorporez vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les casser, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Formez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30 min. Faites cuire au four à mi-hauteur, pendant 9 à 10 min. Laisser refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.
Préparez la ganache. Concassez le chocolat. Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. laissez fondre le chocolat et mélangez bien.
Laissez refroidir la ganache puis garnissez -en la moitié des macarons. Recouvrez ensuite d'un second macaron.


Servi avec une boule de glace à la vanille faite maison un vrai régal.

2 Re: Macarons Choco-coco le Sam 20 Mar - 10:58

Admin

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Admin
C'est top! cette recette, mais


_________________
Ma chambre d'hôtes: http://sourcesdelancre.canalblog.com
Mon blog de cuisine: [b]http://lacuisinegourmande.bloguez.com[/b]
Déclarer qu'on n'aime pas un plat, c'est agir avec incivilité. Ne pas vouloir y goûter, c'est agir en nigaud. Paul Reboux ( plats nouveaux- 1927)
:coeur bisous:
http://lacuisinegourmande.bloguez.com

3 Re: Macarons Choco-coco le Sam 20 Mar - 11:03

Julie

avatar
Va falloir que je m'y remette alors.

4 Re: Macarons Choco-coco le Sam 20 Mar - 11:07

Admin

avatar
Admin
Ah oui, je le crois bien !


_________________
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Déclarer qu'on n'aime pas un plat, c'est agir avec incivilité. Ne pas vouloir y goûter, c'est agir en nigaud. Paul Reboux ( plats nouveaux- 1927)
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5 Re: Macarons Choco-coco le Dim 21 Mar - 12:10

nénette

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trop bien trop bien!! dis moi pour les oeufs sa en fait combien? pour le macaronage je sais faire mais j'avais vue 3 blanc d'oeufs de la veille!!

6 Re: Macarons Choco-coco le Dim 21 Mar - 12:38

Julie

avatar
Hier ça m'a fait 5 blancs d'oeufs.
Voici une photo, désolé pour la présentation bof, bof.
Mais c'est bon malgré tout.

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