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Cailles Rôties, marrons et raisins + Photo

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Nelly

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Cailles rôties aux marrons et raisins

il te faut pour cette recette

des cailles (2 par personnes)
Lard tranché fin
Marrons
Raisins (peler et épépiner)
Vin blanc (type alsacien)
Fond de volaille

pour la préparation

Barder les cailles avec le lard, les mettre dans un plat, arroser de fond de volaille et hop au four.
Faire chauffer le vin avec les raisins (faire flamber l'alcool).
Mettre cette préparation dans les cailles, ainsi que les marrons (quand les cailles commencent à dorer).
Finir de cuire, jusqu'à ce que le lard soit bien doré.

Déguster !!!

Admin

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Admin
Comment prépares tu les marrons? tu les achètes, déjà tout prêt ?
MERCI


_________________
Ma chambre d'hôtes: http://sourcesdelancre.canalblog.com
Mon blog de cuisine: [b]http://lacuisinegourmande.bloguez.com[/b]
Déclarer qu'on n'aime pas un plat, c'est agir avec incivilité. Ne pas vouloir y goûter, c'est agir en nigaud. Paul Reboux ( plats nouveaux- 1927)
:coeur bisous:
http://lacuisinegourmande.bloguez.com

Nelly

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Oui j'achète les marrons en boites, et je les trouve bon.

Admin

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Admin
finalement, j'ai mis ta recette au forum de Noël
merci


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