Mar 3 Avr - 10:46 par 
1
Mini-pizzas aux anchois ( pour 24 pièces) le Jeu 1 Oct - 10:05
Admin
Admin
Zodiaque: 
Signe Chinois: 
Messages: 4168
Points: 6312
Réputation: 23
Date d'inscription: 29/09/2009
Age: 46
Localisation: En Picardie mais native du Nord
Signe Chinois: Messages: 4168
Points: 6312
Réputation: 23
Date d'inscription: 29/09/2009
Age: 46
Localisation: En Picardie mais native du Nord
Mini-pizzas aux anchois
pour 24 Pièces il vous faut
3 rouleaux de pâte à pizza ou de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf( faculatatif)
2 boules de mozzarella ( 125 g chacune)
300 gr de tomates
2 c à soupe de ketchup
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
12 olives noires dénoyautées
1 c à soupe d'huile d'olive
Un peu d'origan sec
pour la préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Faites pocher les tomates 1 mn une minute dans l'eau bouillante puis les refroidir afin d'enlever la peau plus facilement.
Hacher la pulpe au couteau.
Y ajouter le ketchup et l'huile d'olive.
Déssécher le mélange 10 mn dans une poêle antiadhésive.
Couper la mozzarella en petits morceaux, les anchois et les olives en deux.
Découper dans les rouleaux de pâte 24 cercles de 8 à 9 cm avec un emporte-pièce ou un petit verre.
Badigeonner les du jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.
Les garnir de sauce tomate, de mozzarella, d'un demi anchois et d'une demi olive.
Parsemer d'une pincée d'origan.
Disposer les mini-pizzas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien.
Cuire pendant 6 mn à four chaud.
Vous servez immédiatemment!!!!
Mon conseil:
La recette peut se faire aussi avec du chèvre et vous pouvez utiliser de la pulpe de tomate hachée en conserve mais il faut bien l'égoutter.
si vous n'avez pas de papier sulfurisé j'utilise le papier qui entoure la pâte, c'est très bien aussi !!!
pour 24 Pièces il vous faut
3 rouleaux de pâte à pizza ou de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf( faculatatif)
2 boules de mozzarella ( 125 g chacune)
300 gr de tomates
2 c à soupe de ketchup
12 filets d'anchois à l'huile d'olive
12 olives noires dénoyautées
1 c à soupe d'huile d'olive
Un peu d'origan sec
pour la préparation Préchauffer le four à 210°C.
Faites pocher les tomates 1 mn une minute dans l'eau bouillante puis les refroidir afin d'enlever la peau plus facilement. Hacher la pulpe au couteau. Y ajouter le ketchup et l'huile d'olive. Déssécher le mélange 10 mn dans une poêle antiadhésive. Couper la mozzarella en petits morceaux, les anchois et les olives en deux. Découper dans les rouleaux de pâte 24 cercles de 8 à 9 cm avec un emporte-pièce ou un petit verre. Badigeonner les du jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. Les garnir de sauce tomate, de mozzarella, d'un demi anchois et d'une demi olive. Parsemer d'une pincée d'origan. Disposer les mini-pizzas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien. Cuire pendant 6 mn à four chaud.Vous servez immédiatemment!!!!
Mon conseil:La recette peut se faire aussi avec du chèvre et vous pouvez utiliser de la pulpe de tomate hachée en conserve mais il faut bien l'égoutter.
si vous n'avez pas de papier sulfurisé j'utilise le papier qui entoure la pâte, c'est très bien aussi !!!
