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Macarons glacés banane et sa crème vanillée

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vinopall

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pour 6 personnes:

12 macarons secs
50 cl de glace à la banane
4 jaunes d'oeufs
50 cl de lait entier
100 gr de sucre semoule
2 gousses de vanille

Procédé:
A)
Fendre la gousse de vanille en deux, prélevez les graines, verser dans le lait et porter à ébullition.

B) Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer petit à petit le lait bouillant en remuant. Faire épaissir en mélangeant sans cesse sur feu doux. Laisser refroidir en mélangeant souvent. Réservez 3-4 heures au frigo.

C)
Sortir la glace 15 minutes avant de servir. Faire une belle boule et la placer entre deux macarons, les placer sur assiettes comme sur la photo par exemple et servir avec la crème anglaise.

Mon accord vins:

Une clairette de Dié
ou
Un Muscat de Beaumes de Venise ( Côtes du rhône)

http://regarde.forumotion.com

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à mettre dans mes coups de coeur

joyeux noël


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Ma chambre d'hôtes: http://sourcesdelancre.canalblog.com
Mon blog de cuisine: [b]http://lacuisinegourmande.bloguez.com[/b]
Déclarer qu'on n'aime pas un plat, c'est agir avec incivilité. Ne pas vouloir y goûter, c'est agir en nigaud. Paul Reboux ( plats nouveaux- 1927)
:coeur bisous:
http://lacuisinegourmande.bloguez.com

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