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Délice aux châtaignes + photo

Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1Délice aux châtaignes + photo Empty Délice aux châtaignes + photo le Mer 25 Nov - 10:37

vinopall

vinopall
Délice aux châtaignes + photo Img_1336

Pour 4 personnes: Délice aux châtaignes + photo 47801

420 gr de châtaignes
120 gr de spéculoos
1 litre de lait
10 cl de crème liquide
90 gr de beurre
100 gr de chocolat blanc
1 sachet de sucre vanillé
80 gr de sucre semoule
150 gr de confiture de lait
2 CS de whisky

Procédé: Délice aux châtaignes + photo 806129

A) Mixer les spéculoos. Incorporer 40 gr de beurre fondu. Répartir ce mélange dans 4 cercles à pâtisserie posés sur les assiettes de service et aplatir la surface. Placer 30 min au frigo.

B) Cuire les châtaignes 20 minutes dans le lait frémissant. elles doivent s'écraser facilement. Les égoutter, mixer finement


C) Faire fondre le chocolat blanc dans une casserole au bain-marie avec la crème et les deux sucres. Mélanger avec 50 gr de beurre et la purée de châtaignes en fouettant. Parfumer de whisky et répartir dans les cercles. Lisser et réfrigérer 4 H.

D) Faire ramollir la confiture de lait 1 min en mode décongélation au micro-ondes. Etaler sur la préparation bien froide, retirer les cercles et servir bien frais.

Mon accord vins: Délice aux châtaignes + photo 595676

Un Banyuls Domaine du Mas blanc
ou
Un Rivesaltes hors d'âge Domaine Rière Cadène

Délice aux châtaignes + photo 382399 Délice aux châtaignes + photo 382399 Délice aux châtaignes + photo 382399

http://regarde.dansmonblog.com

2Délice aux châtaignes + photo Empty Re: Délice aux châtaignes + photo le Ven 4 Déc - 22:09

Admin

Admin
Admin
est-ce-qu'on peut mettre des chataignes en boite? Délice aux châtaignes + photo 23855


_________________
Ma chambre d'hôtes: http://sourcesdelancre.canalblog.com
Mon blog de cuisine: [b]http://lacuisinegourmande.bloguez.com[/b]
Déclarer qu'on n'aime pas un plat, c'est agir avec incivilité. Ne pas vouloir y goûter, c'est agir en nigaud. Paul Reboux ( plats nouveaux- 1927)
:coeur bisous:
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3Délice aux châtaignes + photo Empty Re: Délice aux châtaignes + photo le Sam 5 Déc - 14:57

val 06


Invité
ça m'a l'air excellent mais peut on le faire avec de la purée de marron ou de chataigne déjà faite
Oui je suis un peu fainéante ou alors je garde mon temps pour faire des gâteaux décorés .....hahaha
Val 06

4Délice aux châtaignes + photo Empty Re: Délice aux châtaignes + photo le Sam 5 Déc - 19:30

Admin

Admin
Admin
Délice aux châtaignes + photo 382399 Bonjour val06, Délice aux châtaignes + photo 584158
viens donc nous rejoindre et t'inscrire !!!
dans la recette on doit mixer les châtaignes, donc je pense que l'on peut? sans problème !!!
Délice aux châtaignes + photo 570209


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5Délice aux châtaignes + photo Empty Délice aux châtaignes le Lun 7 Déc - 11:39

vinopall

vinopall
Hello Délice aux châtaignes + photo 23855
Bien sur vous pouvez utiliser de la purée de marrons, c'est aussi bien et plus pratique Délice aux châtaignes + photo 47801

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