Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Tiramisu à la fraises pour 4 personnes
prépa: 30 mn
cuisson: 5 mn
il vous faut 500 gr de fraises
70 gr de sucre
12 biscuits Rose de Reims
250 gr de mascarpone
250 gr de crème fraîche
3 jaunes d'oeufs
Coulis de fraise:
500 gr de fraises
35 gr de sucre semoule
1 jus de citron
pour le coulis de fraise:dans une casserole, faites bouillir 5 cuillères à soupe d'eau et le sucre.
Ajouter les fraises et le jus de citron. Mixer et imbiber les biscuits. Disposez-les dans le fond d'un plat ou des ramequins individuels. Pour la crème au mascarpone:dans un saladier, préparer un sabayon en émulsionnant 70 gr de sucre avec les jaunes d'oeuf à l'aide d'un batteur électrique.
Travaillez bien le mascarpone pour le ramollir (pensez à le sortir du réfrigérateur quelques temps avant son utilisation). Ajoutez-le au sabayon puis incorporez délicatement la crème fouettée. Versez sur les biscuits. Pour la finition: nappez avec un trait de coulis le dessus de chaque tiramisu.Bon appétit
Dernière édition par Admin le Mar 16 Mar - 21:17, édité 2 fois
j'aime beaucoup cette recette, un tiramisu original ! je le fais plus souvent avec un mélange de fruits rouges et tout le monde adore, surtout les enfants 
, 
mon idée, tu mets un peu de liqueur de fruits rouges ou si tu mets des fruits en boite,( genre pêches ou abricots) je garde le jus et je m'en sers pour imbiber les biscuits.
