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CUISINE EN FETE » Toutes vos recettes pour Noël et Nouvel An » les plats de fêtes de poissons et crustacés ( huîtres, homard, langoustines, st jacques,gambas...) » Huîtres cocktail au champagne

Huîtres cocktail au champagne

Aller en bas  Message [Page 1 sur 1]

1Huîtres cocktail au champagne Empty Huîtres cocktail au champagne Dim 13 Déc - 19:01

Admin

Admin
Admin

Huîtres cocktail au champagne 175263 Huîtres cocktail au champagne Huîtres cocktail au champagne 175263



Huîtres cocktail au champagne Huitre10

pour 4 personnes
préparation : 25 mn
cuisson : 15 mn



Huîtres cocktail au champagne 78990 il te faut faut pour cette recette


12 huîtres grasses
2 échamotes
10 cl de champagne
1 c à soupe d'huile de truffe ou 20 gr de pelures
25 gr de beurre
poivre et gros sel



Huîtres cocktail au champagne 334167 pour la réalisation


ouvrez les huîtres, récupérer leur eau et filtrez-la.
faites suer les échalotes émincées 5 mn dans une casserole avec le beurre. Ajoutez le champagne, l'eau des huîtres et faites cuire 5 mn. Poivrez, incorporez l'huile. Répartissez sur les huîtres.
préchauffez le four à 210 ° therm 7
calez les huîtres sur du gros sel et enfournez 5 mn.


Bon appétit Huîtres cocktail au champagne 595217

http://lacuisinegourmande.bloguez.com

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