Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Pissaladière
Pour 6 personnes:
il vous faut
250 gr de pâte feuilletée
600 gr d'oignons secs
8 olives noires
12 filets d'anchois
thym, romarin
Huile d'olive
1 c à café de sucre
sel et poivre
Procédé:
A) Eplucher et émincer les oignons secs. Les faire fondre avec le sucre dans 2CS d'huile d'olive. Les parsemer de thym et de romarin.
B) Cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes; ne pas laisser les oignons dorer, mais seulement blondir.
C) Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et mettez une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs puis enfournez à 180°C pendant 7 à 8 minutes.
D) retirez les haricots et le papier sulfurisé et garnissez le fond avec la préparation aux oignons.
E) décorer avec les olives noires et les anchois rincés sous l'eau froide et essuyés.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Mon accord vins:
Un Côtes de provence rosé
ou
Un Côtes du Roussillon blanc Domaine Rière Cadène
Pour 6 personnes:
il vous faut
250 gr de pâte feuilletée
600 gr d'oignons secs
8 olives noires
12 filets d'anchois
thym, romarin
Huile d'olive
1 c à café de sucre
sel et poivre
Procédé:
A) Eplucher et émincer les oignons secs. Les faire fondre avec le sucre dans 2CS d'huile d'olive. Les parsemer de thym et de romarin.
B) Cuire à couvert et à feu doux pendant 15 minutes; ne pas laisser les oignons dorer, mais seulement blondir.
C) Garnir un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et mettez une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs puis enfournez à 180°C pendant 7 à 8 minutes.
D) retirez les haricots et le papier sulfurisé et garnissez le fond avec la préparation aux oignons.
E) décorer avec les olives noires et les anchois rincés sous l'eau froide et essuyés.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Mon accord vins:
Un Côtes de provence rosé
ou
Un Côtes du Roussillon blanc Domaine Rière Cadène
magnifique pissaladière,
