Rôti de veau aux champignons

Ingrédients:
1,100 kg de rôti de veau
500 g à 1 kg de champignons
1 oignon
Huile d'olive

Préparation:
Mettez un peu d'huile dans la cocotte et y faire revenir l'oignon coupé fin.
Faites dorer le rôti de tous les côtés et baisser le feu pour le laisser cuire tout doucement avec le couvercle (environ 45 min).
Faites cuire les champignons dans une sauteuse dans un peu de beurre afin qu'ils rendent leur eau qu'on laisse s'évaporer.
Mettez les champignons dans la cocotte autour du rôti qui a dû faire du jus et laisser mijoter dans le jus quelques temps pour que chaque ingrédients prenne les saveurs de l'autre.
Salez et poivrez en fin de cuisson pour ne pas durcir la viande.
Ajoutez de la crème fraiche mélanger à 1 cuillère de moutarde.

C'est une recette que j'aime bien, je fais pas souvent, mais j'adore!

Par contre je ne doit pas être doué avec le rôti de veau car à chaque fois j'ai l'impression qu'il n'est pas cuit.
J'ai fait cette recette hier soir, j'ai testé, c'est bon mais j'avais pris un rôti surgelé qui était dans mon congélo. la prochaine fois je testerais avec un rôti frais. Peut être y arriverais je mieux.

Oui il est resté la nuit et toute la journée au frigo et j'ai dû terminé de le décongeler au micro ondes.
Mais je ne suis pas une adepte de la viande congelée, je préfère la fraiche.
Je suis assez difficile en viande, je dois tenir ça de ma mère.

j'avoue franchement que je ne fais pas souvent de la viande congelée, c'est ce qui me vient pour l'instant, je sais que le rôti de porc, il faut le mariner dans du lait, peut-être une astuce pour ton rôti de veau, tu fais des incisions tout le long et tu y incorpores des tranches de fromage fondu, miam !!!