Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Noisettes de volaille à la mousseline de blé
dès 2 ans
pour 1 enfant
il te faut pour les courses
20 gr de foie de volaille
1 c à s de pois chiches cuits
1 c à s d'oeuf battu
1 c à c de persil
1 noisette de beurre
40 gr de grains de blé entier
1 pincée de sel
préparation :
mixer le foie de volaille, les pois chiches, l'oeuf battu, le persil, de façon à obtenir un mélange bien homogène. Saler. à l'aide des doigts, former des petites noisettes. Les faire dorer à la poêle 5 à 6 mn en remuant souvent. faites cuire les grains de blé entier dans l'eau bouillante salée pendant 10 mn. les égoutter, les réduire en purée, incorporez le beurre. poser les noisettes de volaille sur la purée.
