Caramels tendres

Ingrédients:
125 g de beurre
395 g de lait concentré sucré
2 c à soupe de miel
150 g de sucre roux

Préparation:
Mettez le beurre, le lait, le sucre et le miel dans une casserole.
Chauffez à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Augmentez le feu, en remuant. Faites cuire 10 min environ jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ait pris une teinte dorée.
Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé, laissez refroidir.
Puis découpez en petits morceaux. Pour que la découpe soit plus facile placez le plat 5 à 10 min au congélateur.

J'ai envie de les faire, mais dit moi, le beurre....
Doux, demi-sel ou salé?
Et le miel, liquide ou épais?
Un miel de quel sorte, toutes fleurs, du gatinais.....
béa

Ici c'est toujours du beurre demi-sel. Nous ne mangeons pas du tout de beurre doux.
Et le miel c'est du miel d'acacia que j'ai en ce moment. Mais l vaut mieux ne pas avoir un miel trop goûté.

donc je récapépête, beurre demi-sel et un miel liquide!!!

Tout à fait.

je vais faire ma gourmande, mais moi je crois que je les enroberais de chocolat, afin de réaliser des M.C.C de l'oiseau qui chante.
Quand pensez-vous ?

Oui tu peux sans aucun souci. Ca doit être délicieux comme ça.

je testerais et je vous dirais !!

les bonbons de l'oiseau qui chante étaient mes préférés enfants.... envore maintenant !

peut-on utiliser du beurre doux ?

Sûrement, il n'auront pas ce petit goût salé.
Je pense que ce sera la seule différence.

peut-on mettre du papier alu à la place du sulfurisé ?

Je ne pense pas car ça colle donc ton papier alu risque de rester coller au caramel.

dommage, en fait j'ai pas de papier sulfurisé et ni se soir ni demain je vais faire des courses et j'avais vraiment envie d'en faire demain

je confirme, pas de papier alu, nelly
sinon ce sera une nouvelle recette pour les cuisinettes
des caramels alu au beurre doux
bisous

et un moule en silicone ???

attends, j'ai peut-être une idée, as tu de la pâte brisée ou feuilletée, ainsi tu récupères le papier sulfurisé qui entoure la pâte.
C'est une idée comme une autre
béa

c'est une excellente idée................ mais j'en ai pas !

pas grave je ferais ça se week-end ! merci quand même

Il m'est arrivé de les faire dans des mini moules en silicone. Mais bon le résultat n'a pas du tout été le même. Du coup je te le déconseille.

ça y est je les ai fait, pas mal du tout, même si à mon gout, je pense qu'il y a trop de miel, mais c'est parce que j'aime pas trop le miel....
mon homme a aimé et les enfants n'ont pas encore gouté !