Galettes à la féta et aux noix

Pour une quinzaine de galettes :

120gr de farine de blé
120gr de beurre à température ambiante
120gr de féta
40gr de noix décortiquées
sel, et poivre
6 CàS d'eau froide
2 jaunes d'oeufs


1- Hachez les noix au pilon ou au mixeur.

2- Dans une jatte, versez la farine, le sel, le poivre et le beurre coupé en dés. Mélangez bien à la spatule jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez la féta émiettée puis les noix. Délayez avec l'eau pour amalgamer l'ensemble et former une boule.

3- Préchauffez le four à 190°C. Farinez le plan de travail et étalez la pâte délicatement au rouleau sur trois millimètres d'épaisseur. Découpez des cercles de sept centimètres de diamètre à l'emporte-pièce. Déposez-les délicatement à l'aide d'une spatule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez-les de jaune d'oeuf et mettez au four pendant dix minutes jusqu'à ce qu'ils dorent. Sortez et laissez refroidir sur une grille.

Recette tirée du livre "Rillettes à la folie"de Stéphanie Blanquet.

Peux-tu mettre autre chose en fromage ?

béa

oh!!! oui, bien sûr!!! tous les fromages sont permis!! je pense que le roquefort dans cette recette irait très bien!! avec les noix!!!!
Bonne soirée Admin!!

Sais toujours pas mettre des photos!!!bouhhhh!!!!

demain, je t'explique, comment faire pour les mettre, bises

en fromage, je pensais aussi à du fromage de chèvre, car à la maison, nous sommes pas très roquefort

Coucou!!

Ohhh!! oui, pourquoi pas ?? moi aussi je raffole du fromage de chèvre!! après, toutes les déclinaisons sont possibles: parmesan et tomates confites; chaource et pavot; mimolette et olives, ou mozzarella et Parme......