Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Pour 8 personnes:
480 gr de thon au naturel
4 oeufs
1 botte de persil plat
2 citrons
2 CS de câpres hachées
2 CS de moutarde
8 CC de concentré de tomate
8 CC de crème allégée.
Procédé:
A) Mixer le thon bien égoutté. Dans un saladier, mélanger la purée de thon avec tous les autres ingrédients. Bien mélanger, puis verser le tout dans un petit moule à cake en silicone.
B) Couvrir d'une feuille de papier alu et enfourner à 180°c dans un bain-marie 20 minutes.
C) laisser reposer pendant 5 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau et laisser refroidir au moins 2 heures.
Mon accord vins:
Un côtes du Roussillon rosé Domaine Rière cadène
ou
Un Pinot gris d'Alsace Stephan berg
pour cette belle recette...
