Massalé de porc

une rouelle de porc
5 ou 6 carottes
2 echalottes longues
1 1/2 bouillon de volaille
1 1/2 cac de massalé
sel poivre
2 cas de vin rouge ou blanc au choix

enever la couenne de la rouelle degraisser et detailler en cube
assaisonner sur planche sel poivre et massalé
faire chauffer la cocotte en fonte avec juste une goutte d'huile et faire revenir la viande
ajouter les échalottes emincées puis les carottes en rondelles bien faire revenir.
déglacer avec le vin laisser évaporer et rajouter 1/4 de l d'eau environ et le bouillon de volaille
rectifier l'assaisonement et laisser mijoter comme un bourguigon à feux doux.
A déguster avec du riz ou des pâtes fraiches ou même des légumes vapeur.

Bon appetit