endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché

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endives au jambon ( recette pour bien les congeler)

endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché Dscf0072

il te faut pour la recette, pour 4 personnes
8 endives
1 c à café de sel
8 tranches de jambon
125 gr de gruyère râpé
60 cl de béchamel
1 c à soupe de chapelure.

Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée 15 mn. Egouttez, passez sous l'eau froide, puis égouttez de nouveau. Enroulez chacune d'elles dans une tranche de jambon. Incorporez le fromage à la béchamel.
pour la congélation
disposez-les dans un plat en alu, nappez de sauce et saupoudrez de chapelure. Fermez, étiquetez, et mettez au congélateur.
Pour servir :
Oter le couvercle et mettez 45 mn au four.

Dernière édition par Admin le Jeu 5 Nov - 12:47, édité 2 fois

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Crêpes au boeuf haché

pour 4 personnes, il te faut:
250 gr de boeuf haché
1/2 oignon haché
1 carotte hachée
1 branche de céleri hachée
15 cl de bouillon de boeuf
2 c à soupe de madère
1 c à soupe de concentré de tomates
sel et poivre
1 c à soupe de maizéna dans 2 c à s d'eau
4 crêpes cuites
pour servir:
une branche de persil et une tomate

pour la préparation
faites dorer le boeuf dan une poêle, ajoutez les légumes et laisser cuire en tournant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le bouillon, le madère, le concentré, salez et poivrez. Couvrez et laisser mijoter 45 mn.
Incorporez la maizéna, portez à ébullition et laissez cuire 2 mn, en tournant. Rectifiez l'assaisonnement.
Laisser refroidir, puis répartissez sur les crêpes et roulez-les.
Pour la congélation
disposez les crêpes en une seule couche dans un plat en alu, couvrez, étiquetez et mettez au congélateur.
Pour la décongélation:
otez le couvercle et mettez 45 mn dans un four préchauffé à 190°. Décorez de persil.

Julie

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Moi qui adore les endives au jambon je devrais les congeler comme ça un soir où je suis en panne sèche j'en aurais.
Merci.

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endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché

1 endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché Dim 1 Nov - 12:21

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2 crêpes au boeuf haché ( recette congélation) Dim 1 Nov - 12:35

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3 Re: endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché Lun 2 Nov - 17:57

Julie

4 Re: endives au jambon + photo et crêpes au boeuf haché

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