Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Pour 4 portions:
225 gr de pois chiches
2 CS d'huile de sésame grillé
2 CS d'huile d'olive
le jus de 1/2 citron
1 gousse d'ail
1 plant de coriandre fraîche
5 branches de persil frais
2 CS de paprika
poivre noir
Procédé:
A) Emincez finement la coriandre, le persil et la gousse d'ail. Egouttez les pois chiches.
B) Mixez les pois chiches avec le parika, l'ail, la coriandre et le persil dans un récipient.
C) Versez les 2 huiles ainsi que le jus de citron et mixez jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Ajoutez éventuellement du bouillon de légumes ou de l'eau, salez et poivrez.
D) Servez avec de la pita grillés.
