Gâteau des anges + photo

peux tu me mettre plus de précisions , le beurre tu le fais fondre et j'ai du chocolat van hout**, ca peut remplacer et je prends un moule à manqué?
C'est un gâteau meringué au chocolat?

Il faut un moule à manqué beurré et fariné.
Pour le VAN HOUTEN, je ne sais pas , je l'ai toujours fait au NESQUICK.
L'aspect du gâteau est un peu "mousseline", il faut l'accompagner d'une boule de glace vanille par exemple et d'un coulis de chocolat :lol:

je pensé que le gâteau était meringué avec les blancs d'oeufs??
Et le beurre, il faut le faire fondre?

ce matin, j'ai fait le gâteau des anges de Mimi,
en voici le résultat:
bon je sais, pour la déco, je repasserais

Bravo !!
Il est super ...... :P

merci, je l'ai servi avec une crème anglaise, un régal......
béa

Il est vraiment très beau ton gateau Béa.
Je me serais bien invité pour y goûter.

Petite question.
Béa avais tu tous tes blancs d'oeufs? Sinon qu'as tu fait avec les jaunes?

Ah! c'est une bonne question
oui, tu sais que je n'aime pas jeter , alors avec tous les jaunes d'oeufs, tu peux faire une crème anglaise qui accompagne très bien le gâteau de mimi.
pour la crème anglaise, il faut en génèral, 6 jaunes d'oeufs, pour 1 litre de lait et les 3 jaunes d'oeufs restants je m'en suis servi pour dorer mes amuse-bouches déguisés que j'ai fait hier ou encore dans une bonne omelette.
Je vais poster les recettes et les photos dans la journée.

Il va falloir que je double ma recette de crème anglaise alors. Car il ne me faut que 3 jaunes d'oeufs.
Peut être que je pourrais la congeler, non? Qu'en penses tu?

Je vous explique donc comment je fais pour avoir tant de blancs d'oeufs :
A chaque fois que j'ai besoin d'uniquement les jaunes d'oeufs dans une recette, j'utilise une barquette spéciale congélation et je mets mes blancs dedans et direction le congélateur. Sur la boîte, je note le nombre de blancs d'oeufs et lorsque mon quota est arrivé, je fais mon gâteau des anges :lol: :lol:

Pour les décongeler tu les mets au frigo?

Moi, je mets la boîte au micro-ondes pour décongeler "le plus gros" et puis , je laisse à température ambiante juste le temps de décongeler le reste. J'avoue, c'est peut être pas bien mais cela fait des années que je fais ce gâteau et nous n'avons jamais eu de problèmes. 8)