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Tartare de St-Jacques à l'avocat

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vinopall

vinopall

Tartare de St-Jacques à l'avocat Img_1341

Recette et photo issu de " Télé star cuisine"

Pour 4 personnes: Tartare de St-Jacques à l'avocat 864229

16 noix de St-Jacques
1 avocat
5 cl huile d'olive
le jus de 1 orange
le jus de 1 citron
2 branches d'aneth
sel et poivre

Procédé: Tartare de St-Jacques à l'avocat 78990

A) Epluchez l'avocat, coupez-le en petits cubes. Déposez -les dans un saladier, arrosez-les de jus de citron.

B) Coupez les noix de St-Jacques en petits dés, mettez-les dans le saladier.

C) Mélangez le jus d'orange avec l'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol. Assaisonnez le tartare de ce mélange, ajoutez l'aneth haché. Faites mariner 2 heures au frigo.

Mon accord vins: Tartare de St-Jacques à l'avocat 595676

Un Côtes du Jura blanc
ou
Un Délice des anges blanc Domaine de Bellemare

http://regarde.dansmonblog.com

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