galettes de pommes de terre a la féta

laurine

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Galettes de pommes de terre à la féta

pour 4 personnes

ingrédients:

4 belles pommes de terre
300g de feta
1c a soupe de coriandre hachée
1c a soupe de persil haché
4c a soupe de farine
3c a soupe de lait
1 gros oeuf
huile
sel,poivre
pour la préparation :

peler les pommes de terre,les couper en petits dés,les cuire 15 mn a l'eau bouillante salée

couper la feta en petits dés

mélanger dans un saladier la farine,le lait,l'oeuf et les herbes

ajouter les dés de feta et les pommes de terre égouttés melanger pour obtenir une pate homogéne,sans écraser la feta et former des galettes avec une cuillere a soupe

faire chauffer l'huile dans une poêle,lorsque elle est bien chaude,y déposer délicatement les galettes

les cuire quelques minutes sur chaque face jusqu'a ce q'elles soient bien dorées

vous pouvez aussi remplacez la feta avec un fromage a tartiner aux fines herbes,ou a l'ail
et vous pouvez faire aussi ces galettes avec d'autres légumes comme des
pommes de terre courgettes rapées
pommes de terre carottes......................