Il vous faut pour 6 personnes :
- 6 morceaux de lapin
- 6 tranches de lard fumé
- 1 feuille de laurier
- quelques brins de thym
- 60 g de beurre
- sel et poivre
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).
Dans 4 feuilles de papier sulfurisé beurrées, déposer les morceaux de lapin enroulés d'une tranche de lard. Parsemer de brins de thym, de 1/4 de feuille de laurier, de sel, de poivre et d’une noix de beurre.
Fermer hermétiquement les papillotes avec du fil de cuisine et enfourner pendant 30 min.