Mar 19 Mai - 16:30 par salomé2a
Des krapfen ( beignets autrichiens )
pour 6 personnes
préparation : 25 mn
repos de la pâte : 3 h
cuisson : 15 mn
il vous faut pour la recette
450 gr de farine
60 gr de sucre en poudre + 3 c à s
1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
170 gr de beurre
5
15 cl de lait
1 pot de confiture au choix
1/2 c à c de sel
huile pour friture
pour la préparation
mixez la farine avec la levure, le beurre ramolli, 60 gr de sucre semoule, le sel, le lait
tiède et 4 oeufs jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois. Couvrez et laissez reposer 2 h à température ambiante.
Etalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur. Découpez-la en disques de 10 cm de diqmètre. Déposez une cuillère de confiture sur la moitié des disques. Soudez soigneusement le bord en appuyant, laissez gonfler 1 h à température ambiante.
Plongez les beignets dans un bain de friture chaud ( 160°c), 2 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils dorent.
Egouttez-les sur un papier absorbant.
Poudrez-les de sucre, servez.
Vous pouvez garnir les krapfen de carrés de chocolat, d'un peu de miel ou encore avec de la crème patissière, miam !
pour 6 personnes
préparation : 25 mn
repos de la pâte : 3 h
cuisson : 15 mn
il vous faut pour la recette
450 gr de farine
60 gr de sucre en poudre + 3 c à s
1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
170 gr de beurre
5
15 cl de lait
1 pot de confiture au choix
1/2 c à c de sel
huile pour friture
pour la préparation
mixez la farine avec la levure, le beurre ramolli, 60 gr de sucre semoule, le sel, le lait
tiède et 4 oeufs
jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois. Couvrez et laissez reposer 2 h à température ambiante.Etalez la pâte sur 2 cm d'épaisseur. Découpez-la en disques de 10 cm de diqmètre. Déposez une cuillère de confiture sur la moitié des disques. Soudez soigneusement le bord en appuyant, laissez gonfler 1 h à température ambiante.
Plongez les beignets dans un bain de friture chaud ( 160°c), 2 mn de chaque côté jusqu'à ce qu'ils dorent.
Egouttez-les sur un papier absorbant.
Poudrez-les de sucre, servez.
Vous pouvez garnir les krapfen de carrés de chocolat, d'un peu de miel ou encore avec de la crème patissière, miam !
